Как не удивительно, а картофель очень ценный овощ, без которого организму никак не обойтись. Мало того, что картошка богата витаминами, так еще и очень вкусна, ну и вариантов приготовления картофеля есть очень и очень много.

Картофель является источником минеральных веществ, в нем содержится и калий и фосфор, и натрий, и магний, и кальций и еще целое множество веществ. Сегодня мы приготовим салат из этого овоща, но не простой, а салат с картофелем и другими овощами.

Ну что начнем приготовление блюда?

Рецепт салата с картофелем

Ингредиенты:

— свежие средние помидоры – 2 шт

— картофель свежий большой – 1 шт

— перец болгарский желтый – 1 шт

— фасоль спаржевая  – 50 г

— свежая пекинская капуста – 50 г

— капуста квашеная – 50 г

— морковка по корейски – 20 — 25 г

— масло растительное – 1 ст. л

— зеленый сладкий виноград – 50 г

— соль

Приготовление салата с картофелем

Шаг 1.         

Спаржевую фасоль моем и нарезаем, кладем в кипящюю воду и варим 7 – 8 минут, остужаем и процеживаем.

Шаг 2.

Помидоры моем и нарезаем кружками.

Шаг 3.

Картофель варим в мундирах до полной готовности, студим, очищаем и нарезаем кружочками.

Шаг 4.

Перец моем и удаляем хвостик и семена, также нарезаем кружочками.

Шаг  5.

Виноград и пекинскую капусту хорошо моем.

Шаг 6.

Квашеную капусту нарезаем кусочками.

Шаг 7.

Помидоры, спаржевую фасоль, перец, квашеную капусту, картофель выкладываем в миску, заправляем растительным маслом и перемешиваем.

Шаг 8.

Салат перекладываем в салатницу, выстеленную пекинской капустой, и украшаем виноградом и корейской морковью.

 

Если у вас нет спаржевой фасоли, то ее с легкостью можно заменить консервированной фасолью. Салат очень красив по виду и вкус у него тоже потрясающий, он может украсить любое застолье.

Приятного аппетита!