
Есть очень много разных видов капусты и белокачанная, и красная, и морская, но самыми полезными ее видами остаются капуста цветная и капуста брокколи. Цветная капуста обладает цед\лым множеством полезных свойств, как впрочем и брокколи.
Брокколи способна восстанавливать и улучшат здоровье, в этой капусте есть вещество, которое проявляет противораковую активность!
Цветная капуста в свою очередь богата витамином С и белком.
Рецепт салата из курицы и капусты
Ингредиенты:
— свежая курица – 300 г
— свежая цветная капуста – 200 г
— свежее брокколи – 100 г
— твердый сыр чеддер – 100 г
— масло оливковое – 1 ст. л
— веточки зелени укропа
— черный перец – по вкусу
— мелкая соль – по вкусу
Приготовление салата из курицы и капусты
Шаг 1.
Для начала моем курицу, заливаем ее холодной водой и доводим до кипения, подсоливаем и оставляем варится.
Варим мясо до готовности. Остужаем и отделяем мясо от костей.
Шаг 2.
Нарезаем курятину небольшими кусочками.
Шаг 3.
Цветную капусту и брокколи моем, после разделяем на небольшие соцветия и кладем в кипящую соленую воду, варим минут 10 и остужаем.
Шаг 4.
Твердый сыр натираем на крупную терку.
Шаг 5.
Зелень укропа моем.
Шаг 6.
Соединяем капусту брокколи, цветную капусту, курицу, твердый сыр и перемешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляем качественным оливковым маслом, перемешиваем еще раз и украшаем салат укропом.
Чтоб цветная капуста не пожелтела во время варки, в воду нужно положить кружочек лимона. Два вида капусты лучше варить в разных кастрюлях, так капуста получается более ароматной и яркой по вкусу.
Приятного аппетита!