
Не знаю как Вам, но мне иногда хочется приготовить что-нибудь необычное и вкусненькое просто так, просто среди рабочей недели.
И зачастую это всевозможные салаты.
Очень люблю салат с кальмарами и морепродуктами.
Он не только отменный на вкус, но еще и очень полезный.
Ведь все знают что в морепродуктах содержится огромное множество полезных и нужных нашему организму микроэлементов.
И я хочу рассказать Вам как готовлю салат с морепродуктами.
Рецепт салата с морепродуктами.
Ингредиенты для салата:
— кальмары — 50 г;
— лосось копченый — 50 г;
— креветки — 50 г;
— кислота лимонная — 5 г;
— желатин — 5 г;
— соль;
— мидии — 50 г;
— душистый перец-горошек — 2 шт;
— лист лавра;
— листья мяты;
— салатные листья;
— вода.
Ингредиенты для соуса:
— мед жидкий — 30 г;
— масло оливковое — 30 г;
— уксус 9% — 20 г;
— веточки укропа — 2 г;
— соль и перец.
Приготовление салата с морепродуктами.
Шаг 1.
Готовим соус. Для этого жидкий мед, укроп, уксус и масло оливковое тщательно перемешиваем и доводим все до кипения.
Шаг 2.
Солью и перцем приправляем по вашему вкусу.
Шаг 3.
В охлажденной кипяченой воде растворяем желатин. Подогреваем его, процеживаем.
Шаг 4.
Добавляем в желатин по — вкусу кислоту лимонную и соль.
Шаг 5.
В подсоленную воду кладем душистый горошек и лист лавровый.
Добавляем очищенные морепродукты и отвариваем их до готовности.
Шаг 6.
Мидии с креветками используем в салате целыми, кольцами нарезаем кальмары, а копченного лосося режем кубиками.
Шаг 7.
Аккуратно выкладываем подготовленные продукты для салата в круглую разъемную форму, заливаем их желе и ставим на холод.
Шаг 8.
Когда желе застынет, выкладываем салат на блюдо, украшаем его листочками мяты и салата.