Мы неоднократно упоминали о богатстве и щедрости осенней поры витаминами, овощами, грибами. Не упустите время и творите, с помощью даров природы, различные овощные лакомства. Каждый день можно готовить что-то новое. Предлагаем рецепт овощей с грибами.

В этом блюде отсутствует мясо, но грибы делают его не менее сытным и аппетитным. Изюминкой в этом кулинарном рецепте является сливочно-сырная заливка. Количество разных овощей могут напомнить рагу, на самом деле рецепт больше похож на запеканку.

Не будем гадать, а приготовим и сами поймем, что у нас вышло...

Ну что же...Приступим?

Рецепт овощей с грибами в духовке

Ингредиенты:

— помидоры — 3-4 шт.

— овощной бульон — 250 мл

— шампиньоны — 300 г

— лавровый лист

— масло оливок — 30 г

— чеснок — 1 зубчик

— мякоть тыквы — 700 г

— небольшой цукини — 1 шт.

— соль и белый молотый перец — по вкусу

— зелень — 1 пучок

— сыр с плесенью другой твердый) — 200 г

— яйца — 2 шт.

— сливки 20% — 200 мл.

Приготовление овощей с грибами в духовке

Шаг 1.

Моем и нарезаем овощи. Небольшими кусочками — грибы и тыкву, цукини — кружками.

Шаг 2.

Прежде чем нарезать помидоры, ошпарим их кипятком.

После чего снимаем кожицу и нарезаем помидоры дольками.

Шаг 3.

Чистим чеснок и раздавливаем его в сковородку с оливковым маслом.

Обжариваем и перекладываем в отдельную тарелку.

Шаг 4.

В сковородку, где мы жарили чеснок выкладываем помидоры, тыкву, грибы, лавровый лист, кабачок.

Солим и посыпаем перцем по вкусу. Заливаем все бульоном и тушим до полного испарения жидкости.

Шаг 5.

Когда вся жидкость выкипит, перекладываем смесь овощей с грибами в форму и при температуре 180 С запекаем 20 минут.

Шаг 6.

Одновременно измельчаем сыр с плесенью и зелень. Аккуратно отделяем белки от желтков.

Желтки взбиваем с солью. Отдельно взбиваем белки со сливками. Все аккуратно перемешиваем .

Шаг 7.

Овощи в форме поливаем получившимся соусом и еще минут пять запекаем.

Время приготовления блюда: 1 час 20 минут.

За этот период у нас выходит 4-6 порций.

Равнодушных не будет, уверяем Вас!

Приятного аппетита!