Приготовимся с вами к приготовлению овощного блюда из фасоли.

Всем известно полезные свойства фасоли. А по своей калорийности она может соревноваться с мясом и свободно может его заменить.

 

А приготовим мы  грузинское блюдо – лобио. Оно не хитро в приготовлении, зато отличный получается гарнир.

 

Рецепт лобио

Ингредиенты:

Нам потребуются такие :

— белая фасоль — примерно 400 г.

— морковь — 2 шт.

— томатная паста — 40 г (4  ст. л.)

— растительное масло.

— лук — 2 шт.

— грецкие орехи — 100 г.

— кинза.

— чеснок — 3 зуб.

— кориандр.

— зелёный лук.

— соль, перец.

Приготовление лобио

Шаг 1.

Промытую фасоль замачиваем обязательно в холодной воде и оставляем там же на ночь.

Шаг 2.

Затем сливаем воду и заливаем свежей водой. Варим фасоль 40 минут. Бульон после варки не выливаем.

Шаг 3.

Очищенные грецкие орехи пропускаем через мясорубку, а лук и морковь нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4.

Спассеруем овощи на растительном масле, добавляем туда измельчённые орехи и томатную пасту. Хорошо перемешиваем и добавляем фасоль. Затем вливаем 1 стакан бульона и тушим минут 10-15.

Шаг 5.

За пять минут до готовности добавляем измельчённый чеснок, кориандр и специи.

Украшаем зеленью.

И конечно же всем:

Приятного аппетита!!!